一日一日を大切に、ハッピーに♪ 大好きな家族と友達と、ワインを片手にワイワイと食卓を囲むのが何よりシアワセ。


by uminomierumachijp
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雨の日はシチューで。

雨が降ったり止んだりという天気が続きています。
そんな日は続くと、コトコト煮込んだシチューが食べたくなります。

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昨日から煮込んだボークシチュー。以前、日本から持ってきたシチューのルウを使用し、赤ワインを加えたりとアレンジしてみました。
大きめに切ったジャガイモとニンジンがホクホク♪
ポークも煮込んだ甲斐があって、と~ても柔らかくなりました♪

今回のポイントは、タマネギ一個分をすりおろして加えたことでしょうか。
タマネギの酸味と赤ワインが更にお肉を柔らかく、まろやかなシチューにしてくれました。
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by uminomierumachijp | 2005-03-29 12:26 | Cooking